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零售业增速遭“问题”食品干扰

2011年06月14日 08:33:00 出处:第一财经

  今年上半年,零售市场喜忧参半,曾一度快速增长,但最近爆发的染色馒头、瘦肉精、过期食品、塑化剂等一系列食品安全问题,直接连累到超市等零售终端,使得下半年形势变得复杂。

  “今年1~3月,零售业消费增长非常强劲,大多数零售商一季度的销售额同比都增长了10%以上,这在往年很少见。去年同期一部分业者的增长幅度仅在个位数,甚至有些是负数。”百联集团超商事业部总经理华国平昨日告诉《第一财经日报》,今年1~3月,整体零售业的客单价消费额度同比上升了5%~6%,客流量则大多会有4%~5%的增长,一季度超市卖场行业的销售额和销售量都双双上升,尤其是食品类增长明显。

  然而,随着一系列食品安全问题和诚信问题的产生,进入4月后,零售市场遭遇了打击。知名品牌被曝添加瘦肉精、一部分供应商被媒体调查到将过期食品重新包装后再次进入卖场,而波及面最广的要数塑化剂事件,这不仅涉及到部分台湾饮料,现已涉及到了方便面、蛋糕等多种产品。

  “这是令零售业者十分头痛的事情,每个环节都应该有监控,可是零售端真的不可能完全做到对所有货品都严格控制,关键的安全管理环节还是在供应商,假如供应商在添加剂、标签管理等方面出现问题,超市很难控制。”华国平无奈地表示,联华超市也遭遇了染色馒头的事件,供应商实在很难管控,为保障更好的安全性,联华和华联超市已经计划投资8.4亿元在上海嘉定江桥建设物流配送中心项目,标准化食品安全检测中心也将同步建设。

  并非所有业者都可以做到上述投入。为减少安全事件发生,零售商往往选择大型且有品牌的供应商合作。不过,最近的部分安全问题却是发生在一些大型供应商身上。不少业者反映,越来越多的安全问题令零售商很是无奈。

  “安全危机和诚信危机使得消费者4月后明显放缓购买,尤其是食品,现在很多客人都采取观望或减少购买的方式应对,反而是一些社会小店或食品专营店的生意还可以。”华国平透露。

  尽管消费者信心指数和购买力下降,人们对于商品总是有需求的,零售业下半年走势并非十分悲观。“估计今年下半年,被压抑了一阵的消费需求会呈现爆发式增长,这种强势增长在今年第四季度可能会尤其明显。”华国平分析,当然供应商对于自身产品的安全把控应该会有所改进,毕竟上半年食品安全事件对整体产业链都造成影响。

  商品价格在下半年是否继续呈现增长趋势?华国平认为今年下半年的商品价格还是会有上涨,价格上涨在一定程度上将拉升超市卖场的销售额增长,这或许可以平衡上半年食品安全风波带来的损失。“今年下半年价格上涨的趋势还会持续,甚至部分商品会出现较大的价格波动。”华国平说。